苦橙姐妹花：误读千遍，闻我如初恋

香水的原料家族极为庞大，一个专业的调香师通常会花费近十年的时间来学习不同的香料知识。对于我们而言，了解这些原料也是找到自己喜欢的香味的关键一步。但看到他们相近的名字，不少新手会感到头疼。橙花、橙花油、苦橙叶就是三种常见而又易让人混淆的原料。

先说这橙花和橙花油，她们本是同根生，都是由苦橙树的花瓣萃取而来，不同之处只在于萃取方法，这种差异造就了最终不同的气味。

橙花（Orange Blossom）基于溶剂萃取法，形成了通透清甜的花香精油，闻起来暖暖的，气味类似茉莉，透着葡萄的甜味，还有点吲哚的气味。

橙花代表作：祖玛珑 橙花Jo Malone Orange Blossom，通透至极的花香，香味如同干净的湖水般清澈见底，盛夏之时，漫步于开满橙花的苦橙园，一阵清风，波光粼粼，沉浸在这暖暖的花香中，甚是惬意。

橙花油（Neroli）基于蒸馏法，保留了枝叶的气味。除了苦橙花的甜美气味之外，还带着苦橙叶那清苦的绿叶香气，略有侵略性。

橙花油代表作：安霓可古特尔 橙花 Annick Goutal Neroli，将橙花油的优点表现得淋漓尽致，气味有如嫩芽拨开，清苦生涩之中，像是闻到了严冬过后的第一场春雨，乍暖还寒时候，最难将息。

橙花和橙花油都是非常重要的香水原料，甘苔调香水的前调会因她们的加入而更加饱满，混合花香主题的香水因其点缀而保有清新，就连经典的古龙水配方也有她们的一席之地。

香水作为舶来品，很多名称的翻译都无法做到十分精准，Orange Blossom和Neroli都被无差别地翻译成了“橙花”，对于不愿钻牛角尖的普通消费者而言，倒也是多了几分诗意。

苦橙树的果实吃起来又酸又苦，而且个头不大，跟我们日常吃的橙子并不一样，我们所食用的橙子大多是甜橙。苦橙树是很有利用价值的香料作物，除了花朵能提取橙花精油和橙花油，它还有个“三女儿”——苦橙叶精油。

苦橙叶（Petitgrain）精油是由树叶和嫩芽所提取而来的，除了饱满的绿叶气息，还有些淡淡的木质香和花香。苦橙叶没有橙花油的苦味，所以接受度较高，通常会受大家喜爱。同时它也是高端古龙水最常见的香料之一。

苦橙叶代表作：拜里朵 绿意 Byredo Green，苦橙叶与忍冬的结合，浑然一体，大气之中带着花香的温柔，苦橙叶的青绿气息又使得花香不至于矫揉造作。如果花香是她华丽的衣裳，那么苦橙叶就是她的灵魂，如同莫奈笔下的印象派画作，朦胧中的那一抹绿意却显得无比真实。

除了上面提到的三种香水原料，橙皮可以做成果酱，果实榨出的苦橙汁还能替代柠檬汁，酸感十足，含在嘴里，舌尖仿佛还有淡淡的花香，那绿色的果实，清爽的树叶和白色花瓣似乎就在眼前。苦橙树可真是浑身是宝啊。要不要承包一个苦橙园，让全世界都知道你是个霸道总裁呀。

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