补肾补气血的好方法，营养美味，男人女人都爱吃！

今年大概是芦笋年吧，市场上特别多的芦笋，小主买的心里美滋滋的。

对于这种当季的新鲜的食材，小主兴冲冲的打算囤个10斤8斤，折腾出108种菜式，才不会觉得错过。

但是在海豚主编的劝说下（观众朋友可能会看吐的...），小主悻悻的打消了这个念头。

芦笋的营养功效小主上次已经详细的介绍过了，还给大家做了一道非常小清新的芦笋炒虾仁~

复习功课请点击《 它是“蔬菜之王”，保健抗癌、解腻减肥，春季吃最合适！》

当时就有朋友在底下留言问小主，买不到鲜虾，芦笋还可以与什么搭配？

小主脑海中第一个跳出来的食材就是牛肉了。

牛肉应该就不受地域的限制了，而且牛肉炒芦笋还是广东的一道传统名菜，属于粤菜系。

小主今天做成了黑胡椒口味，味道更加浓郁，绝对是夏天里开胃的一把好手。

— 食材解读 —

鲜嫩的芦笋搭配香滑的牛肉，是一道非常可口的家常菜，而且营养价值非常高。

芦笋含有丰富的维生素和矿物质等营养元素，还有低脂肪、多纤维的特点，可以促进食欲、防止便秘。

而牛肉有温补的作用，可以健脾养胃、提高免疫力、抗衰老的作用。

牛肉和芦笋的搭配，有补肾补气血的功效。两者在一起食用，可以取长补短，食疗功效更加显著。

这道菜浓郁的黑胡椒香味大老远都闻得到，口感鲜美脆爽，令人垂涎。

再加上颜色鲜亮的红辣椒，配色更是好看，一上桌没几分钟绝对光盘。

—  步骤解说  —

[ 材料 ]

牛肉、芦笋、红辣椒、黑胡椒、盐、生抽、耗油、料酒、生粉、香油

[ 做法 ]

1、首先把红辣椒切斜刀，芦笋切斜刀

2、牛肉切片

3、牛肉放入黑胡椒、耗油、生抽、料酒、香油、淀粉抓匀腌制二十分钟

牛肉加料码味时用手抓捏一会儿，会更入味让肉质更软

4、锅中放水烧开，加入少许油，放入芦笋焯水一分钟左右，捞起沥干备用

一般一分钟就足够了。能保留芦笋的风味，也不会破坏营养

5、热锅热油，放入腌制好的牛肉翻炒至七八成熟

6、放入焯过水的芦笋、辣椒翻炒均匀

7、加少许盐调味即可出锅

喜欢黑椒味浓一点的可以出锅前再撒上一些

小主提示

炒过水的芦笋不要翻炒太久，否则会影响口感跟营养哦。